配资专业网上配资这种做茶饮的爆款水果，营养相当丰富！夏天吃正好

一到夏天配资专业网上配资，一种特色水果及其茶饮便在网络流行起来。它就是：黄皮！

黄皮是一种南方小众水果，很多北方朋友或许会觉得它很陌生，但其实它前几年就已经开始“火”了，并且频频出现在各种饮料中。

那么，黄皮有何独特之处？为什么如此受欢迎？

黄皮是什么水果？

黄皮，果皮为黄色或深黄色，大小接近于圣女果。在南方黄皮还有很多别名，如黄弹子、金弹子等，但总归离不开它的颜色形状。

黄皮和橘子、橙子、柚子以及小金橘都属于芸香科植物，不同的是，黄皮的果皮无法像柑橘一样轻松剥离，内里也并没有数个果肉瓣，而是有点像葡萄一样的果肉组织，果肉中有一个或多个颗粒状的种子。

每年七八月份左右是黄皮大量上市的季节，其味道偏酸，还带有涩味，也正因这如此独特的味道，夏季解暑或者吃完油腻食物用它来解腻，恰到好处。因为浓烈的酸味能刺激人口腔内唾液不断分泌，入口的涩味也会在时间的加持下产生回甘，这种层层递进的味觉体验，让人在逐步适应后会相当“上头”，甚至会有一种“停不下来”的冲动。

黄皮的营养很丰富

黄皮不仅味道独特，营养价值也很高。

1有机酸

黄皮中含有大量的有机酸，这种物质也是黄皮酸味的来源。有机酸能刺激唾液分泌、改善消化、提振食欲，如果你在炎热夏季经常没胃口、疲乏犯困，嚼几颗黄皮是很有帮助的。

2植物化学物质

黄皮中还含有丰富的植物化学物质，如生物碱、香豆素、挥发油类，还有黄酮和多酚类物质。黄酮和多酚类物质通常都具有相当强的抗氧化作用，不仅能帮助人体抗炎、抗菌，还能帮助预防癌症、呵护心血管。

3维生素C

黄皮中的维生素C含量不低，每100克中就含有35毫克维生素C，这个数值和它的柑橘家亲戚可以媲美，更是香蕉的4倍还多。

4钾

黄皮的钾含量很高，达到了226毫克/100克，和号称补钾能手的香蕉基本能打个平手，但黄皮的能量却不到香蕉的一半。喜欢吃香蕉来补钾的朋友，这个夏季可以试试黄皮，不仅能补充随汗水流失的钾，帮助降压，还能达到解腻、止渴的目的。

5硒

硒是一种具有极强抗氧化作用的矿物质，能改善人体抗氧化、抗衰能力，还对心肌细胞有一定的保护作用。日常食物中硒含量高的并不多，而黄皮中的硒含量可以达到0.64微克/100克，属于十分优秀了。

黄皮和其他常见水果的营养成分比较

黄皮为什么没有全国普及？

黄皮虽然营养丰富，但它的好也是有“门槛”的。

黄皮除了入口有酸、微甜、涩、微辣等味道外，闻起来还有一种类似松节油的独特味儿。“碧树历历金弹垂，膏凝甘露嚼来奇。木奴秋色珍如许，那似香飘褥暑枝。”明代诗人董传策就在《噉黄皮果》中感慨过黄皮气味之香和口感之奇。

黄皮中大量的挥发性脂类是它“怪味”的来源，比如，松节油味儿就来自它其中的松萜，这种物质是松柏油脂的主要成分，不喜欢闻松油味儿的朋友，可能在“闻”黄皮这第一关就会败下阵来；再比如，有些朋友在黄皮中会闻到香菜、陈皮、樟脑丸的混合气味，这些气味也来自它的萜和萜醇类物质。这些散发着“奇香”的物质，可以说“爱它者垂涎三尺，不爱者避之不及”。